Benvenuti a Brunneby!

Sull’azienda
Era il 1941 quando Carl Gösta Kjellin inizio l’attività di raccolta e spremitura delle mele. Non voleva infatti vedere la preziosa frutta dell’orto andare a male.  Inoltre molti altri volevano coltivare frutta e ben presto le persone delle fattorie vicine cominciarono a portare a Brunneby le loro mele. Col passare del tempo, iniziarono anche con la macinatura di altra frutta come fragole, ribes neri, lamponi, ciliege e rabarbaro.

Il succo veniva spedito alle farmacie per aromatizzare medicine e usato alla fattoria Brunneby per deliziose bevande.

Gli affari crebbero e nel 1970 Carl Gösta affittó la sua fattoria per gestire la produzione di sidro a tempo pieno. Nel 1979, i fratelli Gunnar Kjellin e Eva Golbe presero in mano l’azienda del padre e da allora la gestiscono insieme. Oggi l’azienda ha 10 dipendenti a tempo pieno e un fatturato di circa 40 milioni di corone svedesi all’anno.

Il buon sapore dei nostri prodotti dipende dal fatto che noi stessi spremiamo la frutta e le bacche che comprariamo, per quanto possibile, da produttori locali. Tra i tipi di frutta e bacche che trattiamo ci sono per esempio mele, ribes neri, rabarbaro, fiori di sambuco e fragole.

La storia di Brunneby
La prima volta che Brunneby fu nominato per iscritto era il 1269. Quando il giudice Bengt Magnusson inizió la costruzione di una chiesa nel podere. Magnusson era il nonno di Santa Brigida. Nel 1269 cominciarono anche i lavori della cattedrale di Linköping.

Nello stesso anno Magnusson diede Brunneby come regalo alla sua prima moglie Ulfhild. Durante il tardo medioevo molti discendenti della dinastia Vasa ne diventarono proprietari, per esempio Ebba Eriksdotter Vasa e suo marito Erik Leijonhufvud che fu giustiziato durante il bagno di sangue di Stoccolma del 1520. La figlia Margareta ereditó Kungs Norrby e le fattorie connesse, tra le quali appunto Brunneby. Margareta diventó poi la seconda moglie di Gustav Vasa. Durante i suoi 37 anni di vita, diede alla luce 10 figli tra i quali, i re Giovanni III e Carlo IX e il Duca Magnus. Gustav Vasa diede infine Brunneby e altre 100 fattorie a quest’ultimo.

Dopo la morte del Duca Magnus la tenuta passó in mano alla Chiesa e per 550 anni appartenne alla parrocchia di Brunneby. Alla fine del 1700 la chiesa divenne troppo piccola e il cimitero troppo affollato e si decise di costruire una chiesa comune per Brunneby e Klockricke. Nel 1826 la chiesa smise di essere la sede della parrocchia e fu convertita in fabbrica di distillati dal nuovo proprietario Johan Albrekt Tigerklou. Questo cambiamento coincise con l’inizio degli scavi del canale Göta proprio dietro la tenuta. Tigerklou forní ai molti uomini che lavoravano al cantiere (27000 uomini) l’acquavite. Diventó cosí molto ricco e poté rinnovare la tenuta.

Dopo essere stata una fabbrica di acquavite, la chiesa divenne un granaio.  Il re Gustavo VI Adolfo visitó Brunneby molte volte e, grazie al suo interesse e per sua volontá, il progetto di restaurazione cominció e nel 1977 la chiesa di Brunneby poté essere riaperta come tale.

Gustav Andersson, il nonno dei fratelli Kjellin, vide la bellissima tenuta quando stava viaggiando lungo il canale Göta a bordo della nave Juno. Nel 1880 compró il podere che da allora è rimasto proprietà della famiglia. Anche oggi come all’ora si può attraversare il canale Göta sulla stessa imbarcazione. Brunneby è un luogo storicamente interessante dove generazioni hanno vissuto e lavorato per più di 6000 anni, come dimostrato dagli scavi archeologici.

Orari di apertura del negozio:
Giorni feriali 9-18
Sabato 10-16      NB Nuovo!
Domenica 11-16

Vigilia mezza estate: CHIUSO
Giorno di mezza estate 11-16

Ristorante Bettina:
Giorni feriali 10-16
Sabato 11-16
Domenica 11-16

Mappa e indicazioni stradali
Brunneby Musteri è situata sulla strada 34 (in precedenza strada 36) appena fuori Borensberg, tra Linköping e Motala, come indicano i cartelli visibili dalla strada. Linköping è circa 2 ore di macchina da Stoccolma in direzione sud-est, autostrada A4, in direzione Goteborg/ Malmo.

Sidri
Il sidro è prodotto da mele ma può essere aromatizzato con, per esempio, pera, limone e fragola. Abbiamo iniziato a produrre sidro nel 1984 e immediatamente è diventato una dei prodotti principali dell’azienda. Produciamo più di mezzo milione di bottiglie ogni anno. Il sidro di Brunneby ha un basso contenuto alcolico il che significa che è ideale anche per bambini o automobilisti.

Gelatine
Le nostre deliziose gelatine sono fatte con succhi di frutta freschi e zucchero. Sono poco zuccherate e contengono molta frutta e bacche. La gelatina si accompagna bene con la carne, sui toast e con gelati o torte. Non c’è nessun’ altra azienda che produce cosi tanti tipi di gelatina come Brunneby. A parte i normali gusti, abbiamo anche il sorbo degli uccellatori, il vino Sherry, il vino porto, aglio e fiori di sambuco.

Succhi e mosto
Alla fine di settembre, quando i colori dell’autunno risplendono sulle foglie, iniziamo la spremitura delle mele. Le mele vengono portate a Brunneby, da contadini che operano nelle fattorie vicine. La frutta viene prima ispezionata, perché deve essere soda e sana poi, le mele vengono lavate in un’ampia vasca e quindi macinate in un mulino. Le mele cosí macinate vengono trasportate in una pressa e tutto il succo possibile viene estratto. I resti vengono utilizzati per l’alimentazione animale. Mucche e cervi infatti amano questi salutari scarti.  Dopo che il succo è stato estratto, viene filtrato per diventare limpido e chiaro. Dopo la pastorizzazione e il confezionamento  il dorato succo di mele di Brunneby è pronto per essere gustato. Un prodotto interamente naturale senza additivi, è molto meglio di una bibita.

Marmellate
Le nostre marmellate contengono molta frutta e bacche e solo zucchero puro. Le marmellate sono simili alle confetture, ma di consistenza più compatta e sono quindi perfette su panini. Ne abbiamo molti tipi!

Bibite a base di frutta
I nostri deliziosi sciroppi di frutta sono prodotti con zucchero puro e frutta o bacche succose. Sono principalmente composti da succo puro e questo li rende cosí buoni. Abbiamo 12 tipi diversi di gustosi e rinfrescanti sciroppi. Tutti sono imbottigliati in bottiglie di vetro e privi di conservanti.

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Confetture
Molto sapore, molte bacche e un pò di zucchero sono i segni distintivi delle nostre confetture. Per ottenere il migliore sapore usiamo solo selezionate bacche e facciamo bollire le confetture in modo attento.

Il rappresentante dell’azienda Brunneby per il mercato italiano è Mattias Wirmark.

Mattias ha la sua sede a Stoccolma ma si reca spesso in Italia per fare marketing, pubblicità e vendere i prodotti di “Brunneby Musteri”. Contattare Mattias su wirmark84@gmail.com e al numero 0046 76 677 12 02.